2.鍋熱後，先將帶皮的壹面煎10分鐘，再將背面翻過來煎5-8分鐘。喜歡脆皮的話，帶皮的那面炸1-2分鐘。
3.根據鴨肉的厚度調整時間。鍋裏燒水，煮烏冬面。(壹般超市賣的冷凍烏冬面都是熟的，煮了就可以吃。如果妳用的是生的烏冬面，那就煮吧。)取出烏冬面後，用冷水沖洗幹凈，放入碗中備用。
湯底:壹碗水、適量醬油、林煒、鰹魚粉、鹽。具體多少看個人口味。如果妳喜歡清淡的口味，那就不錯。如果喜歡口味重的，可以在湯中加入適量的炸鴨胸油，味道更鮮美。
最後將鴨胸切片，放在烏冬面上，澆上鮮美的湯汁，用洋蔥絲點綴，壹碗美味的烏冬面就上桌了。