東北燉肉吃什麽肉好？

1，豬肉燉粉條。每年吃壹頓燉豬肉粉條，對“活著”會充滿滿足和解脫。手指粗的豬五花十八裏地瓜寬粉，壹點點腐乳湯和糖，燒酒，醬油燉到粉條膩，湯膩，豬肉膩。聞其味，根弱而白燒，那麽多男人和孩子都不會離開炕上的桌子！

2、鹵味大魚。選擇冬天捕到的胖乎乎的魚，剁成四段，底部鋪壹層五花肉，加上壹把柴火和煮魚的醬汁。松木燒的時候會用柴火煸香，讓魚湯變濃，然後趁熱在鍋邊粘上壹些玉米粉餅，撒上大白菜、寬面、茄子、香菜。

3、酸菜燉血腸。酸菜燉血腸是東北農民過年殺豬的壹道菜。老壹輩的東北人，幾乎是家家戶戶從小吃到老的經典菜。大塊大塊的豬肉(白肉)煨好，然後燉壹大鍋酸菜，最後加入鮮豬血餡的香腸。軟爛的香腸裏的香料掩蓋了血絲，血腸燉的湯裏撒了胡椒粉。趁熱吃吧！