面條
150g
大白菜
100g
(母雞的)蛋
1
佐料
油
40克
鹽
1克
淡醬油
10g
蠔油
3克
老幹媽辣椒醬
1勺子
香蔥
3件
步驟
1.食物準備
2.將面條放入鍋中煮至八九成熟，撈起晾涼，瀝幹水分。
3.白菜洗凈瀝幹水分，切成小塊。
4.將青蔥洗凈，切蔥花
打碎雞蛋
6.熱鍋燒開油，倒入蛋液，煎至兩面金黃。
7.將卷心菜炒幾下
8.放入面條，攪拌均勻。
9.加入鹽和蠔油，攪拌均勻。
10.放壹勺老幹媽辣椒醬，倒入醬油翻炒均勻。
11.撒上蔥花攪拌均勻，即可食用。
12.成品圖
13.2
14.3
15.4
技巧
面條煮好後要徹底冷卻瀝幹水分，這樣煎的時候才不會粘在壹起。