請點擊輸入圖片說明。
排骨洗凈，放入冷水鍋中焯壹下，撇去浮沫。
請點擊輸入圖片說明。
將泡沫上的筋去掉。撈排骨的時候不要關火，從中間沸騰的地方撈，排骨不會粘上泡沫。
請點擊輸入圖片說明。
在沸騰的鍋中加入足夠的水，焯水的排骨，香蔥和姜片。將火調成小火，保持水面微沸，蓋上鍋蓋煮開。
請點擊輸入圖片說明。
煮40分鐘左右，排骨軟爛，湯變成乳白色。去掉洋蔥和姜。
請點擊輸入圖片說明。
將絲瓜去皮，切成滾刀塊。蟹味菇去根洗凈。
請點擊輸入圖片說明。
加入切碎的絲瓜和蟹味菇。
請點擊輸入圖片說明。
加入適量的鹽，再煮五分鐘，直到絲瓜被切斷，關火。
請點擊輸入圖片說明。
關火，根據個人口味加入胡椒粉。
請點擊輸入圖片說明。