雉雞(學名:Phasianus？Colchicus)，又名環頸雉、雉雞，有31個亞種。比家雞略小，但尾巴長很多。雄鳥有華麗的羽毛，分布在中國東部的幾個亞種，脖子上都有白色的項圈，與金屬綠色的脖子形成鮮明對比。尾羽長，有橫斑。雌鳥羽毛暗淡，多為褐色和棕黃色，並夾雜黑色斑點；尾羽也比較短。棲息於低山、農田、陸緣、沼澤和草地，以及森林和公路兩側的灌木和草地，雜食性。妳吃的食物因地區和季節而異。分布於歐洲東南部、小亞細亞、中亞、中國、蒙古、朝鮮、西伯利亞東南部、越南北部和緬甸東北部。拉丁文學名Phasianuscolchicusvlangalii
保護野生動物，杜絕野味。它們不屬於桌子。人工飼養野雞，必須取得林業部門的《野生動物馴養繁殖許可證》和《野生動物經營許可證》。沒有這兩個證，他們的銷售和運輸都是非法的，壹旦被抓，會被沒收，罰款，甚至判刑。