心裏美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比壹般水果還多。另外，心裏美蘿蔔汁液中存在壹種色素，稱為花青素，是壹類水溶性色素。
1、心裏美蘿蔔中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有壹種有助於消化的澱粉酶和多種營養素，能分解食物中的澱粉、脂肪，以利人體充分吸收。
2、心裏美蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔凈血液，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
3、心裏美蘿蔔含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素；心裏美蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沈積。
4、心裏美蘿蔔中的維生素A和β胡蘿蔔素可以在人體裏轉換成能夠提高人體免疫功能的維生素A，可以幫助促進眼睛裏的感光色素的生成，具有補肝明目的功效，並可以有效的預防及治療夜盲癥的。