綠豆芽是怎麽發芽的？

市面上賣的豆芽壹直被稱為毒豆芽，大家吃著都不放心。所以現在很多家庭自己做綠豆芽。其實泡綠豆芽很簡單。短短幾天看著小豆子長出嫩芽，真的是壹件很幸福的事。自己動手自制的綠豆芽，純天然，吃起來很安全，特別好吃。怎麽自己做綠豆芽？先說說綠豆芽的簡單制作過程:

首先，選擇相對飽滿的綠豆，有利於綠豆的旺盛生長。天氣冷的時候，可以用溫水將綠豆清洗幹凈，浸泡24小時左右。當綠豆很飽滿，有小芽的時候，清洗幹凈，放在盆裏或者容器底部，鋪好。因為綠豆怕光，所以用幹凈濕潤的毛巾蓋上，讓綠豆足夠濕潤，而不是泡在水裏。每天早晚各洗壹次。用清水把浮在水裏的豆殼洗幹凈，把豆芽洗幹凈，在開水裏快速焯水30秒後撈出來(不要焯水太久，豆芽的脆就沒了)。然後就可以做自己喜歡的菜了。