步驟:
1，先把年糕切成條狀，切的稍微薄壹點。雞蛋打成漿，翻炒或攤成蛋皮切絲備用，竹筍切絲(竹筍可用茭白代替)，香菇切片，肉切絲加少許鹽、醬油、雞精備用，蒜切絲備用。
2.鍋燒紅後，倒入相應的油，先把筍絲炒熟，這樣可以去掉筍中的壹些鮮蒿味。當竹筍半熟時，將年糕放下，壹起炒至年糕變軟。
3.加入泡菜(小許會做)壹起炒。
4.把這三樣東西壹起炒壹會兒，然後加入開水。開水要比年糕多壹點，然後放豆腐(用鏟子把豆腐拍成小塊)，蒜的直徑也先放進去。壹方面不容易做，另壹方面也能讓年糕有蒜味。
5.用鏟子稍微鏟壹下後，加入雞蛋絲，大火燒鍋。鍋燒開後，放入蒜葉和肉絲，用鏟子鏟勻，將肉絲攤開。然後大火燒開鍋，加入適量的鹽和味精即可食用。