制作配料:去核蓮子250克，糖60克，麥芽糖80克，玉米油100克。制作方法:1。準備250克去核蓮子，用清水浸泡3小時。
2.泡好的蓮子變得非常飽滿柔軟，就像這樣，然後拿著清洗幾次:
3.然後將蓮子放入高壓鍋中，加入800ML左右的清水，煮30分鐘左右即可。熟蓮子用手壹擰就碎了；也可以不用高壓鍋，用普通鍋烹飪；
4.將煮好的蓮子放入煮飯杯中，做成細膩的糊狀。如果攪拌機攪拌不了，可以適當加點蓮子湯，不用加很多水就能讓攪拌機啟動。
5.然後倒入不粘鍋，翻炒至微粘，加入糖和麥芽糖翻炒；
6.小火翻炒，直到變成可以抱壹團但粘鍋鏟的情況。分次加入玉米油，翻炒至完全吸收；最後，不用粘鍋鏟也能抱團；
7.這樣，我們的蓮蓉餡就做好了，柔軟細膩，入口即化。少油少糖，好吃不甜，越吃越香。