麻辣帶魚怎麽做最好吃？

帶魚的正確洗法其實很簡單。最重要的是盡量保留帶魚表面的銀鱗。帶魚表面的銀鱗其實是帶魚的營養精華，對人體有很多很好的保健作用。所以在洗帶魚的時候壹定要盡量保持這種銀鱗。如果是冷凍帶魚，要先自然解凍。

香辣帶魚配料介紹

帶魚300g，青椒1，紅椒1，蔥1，姜1，蒜2，醬油1勺，胡椒粉6，胡椒粉3，料酒1勺，鹽少許。

麻辣帶魚的步驟

1.帶魚解凍，瀝幹內臟，洗凈。切成同樣長度的片，加入幾片姜和蔥，腌制十分鐘。

2、姜蒜切末，辣椒切塊。

3.鍋洗凈，加入適量食用油燒至六成熱。加入生粉包裹的帶魚，煎至金黃色。清除並控制油，以備後用。

4.鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，放入帶魚輕輕翻勻，然後在鍋周圍倒壹勺料酒。

5.放入辣椒片翻勻，再用少許鹽和醬油調味。

6.美味的