對新手來說，用黃油煎牛排並不容易。他能掌握火候，煎出來的牛排很嫩。在家裏用色拉油煎牛排很容易。黃油沸點太低，可以加點調料。妳不能用所有的黃油，因為它會在火上燃燒。
橄欖油的發煙點壹般在180度左右，烹飪或煎炸時油溫不宜過高。使用熱鍋冷油的方法，盡可能縮短橄欖油的加熱時間，從而保存更多的橄欖油營養。
擴展數據:
1，食相克
牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
2.可食用的人
適用於手術後、病後調養者，以及氣滯氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈者。
3、忌吃人
有傳染病、肝病、腎病的人要謹慎食用；牛肉是生發用品，患有疥瘡、濕疹、痤瘡、瘙癢的人慎用。
高膽固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。
百度百科-煎牛排