用料 ?
高筋面粉 250g
雞蛋 壹個
酵母 3g
鹽 3g
豆蝴蝶 15g
開水 190g
腰果 30g
瓜子仁 10g
葡萄幹 10g
美國大杏仁 20g
蔓越莓 20g
星空面包的做法 ?
準備好材料，裏面的幹果可以自行調換家裏現有的食材
豆蝴蝶用開水泡20分鐘
過濾出130g水，冷卻備用
盆裏加入面粉，鹽，雞蛋，發酵粉，豆蝴蝶汁
揉成面團，揉到擴展階段
加入所有幹果
滾圓，放在烤盤上，蓋上保鮮膜，放入烤箱裏，烤箱上下火28度，發酵壹個小時，發酵到面團兩倍大
取出面團，排氣，
蓋上保鮮膜，放入烤箱，28度，繼續發酵40分鐘
發酵好的面團放入烤箱裏，上下火190度，烘烤30分鐘
烤好放在晾網上晾涼用面包刀切片就可以
幹果在藍色的背景下像不像星空