1.配制好的鹽水要放入壹些幹凈整潔的食品袋中冷藏。壹般來說，壹袋鹵水可以保存壹周左右。盡量不要過了期限再用，因為可能會滋生黴菌，口感會大打折扣。
2.長時間放入水中最好選擇陶瓷容器，因為陶器通常外壁較厚，可以避免與外界熱量接觸，禁止使用鐵、錫、鋁、銅等金屬制成的器皿，因為鹵水中的壹些化學物質容易與之發生反應，導致鹵水變質，影響人體健康。<
1.配制好的鹽水要放入壹些幹凈整潔的食品袋中冷藏。壹般來說，壹袋鹵水可以保存壹周左右。盡量不要過了期限再用，因為可能會滋生黴菌，口感會大打折扣。
2.長時間放入水中最好選擇陶瓷容器，因為陶器通常外壁較厚，可以避免與外界熱量接觸，禁止使用鐵、錫、鋁、銅等金屬制成的器皿，因為鹵水中的壹些化學物質容易與之發生反應，導致鹵水變質，影響人體健康。
3、底部應墊高，以保持鹽水通風，避免長期放置腐爛。靜置壹段時間後，鹵水表面會有壹層油狀物，對鹵水有壹定的保護作用，但壹定要註意油狀物的量。如果油性物質過多，容易導致熱鹽水變質腐爛。如果油性物質太少，鹵水的香味很容易揮發，那麽鹵水的使用就非常不利。每次用完鹵水，壹定要把鹵水過濾，把裏面殘留的物質扔掉，這樣就不容易了。