紅煨牛肉
材料
材料:牛肉750克。
輔料:生抽50g，幹黃醬20g，冰糖15g，鹽10g，高度白酒適量，大蔥1根，生姜1根，八角5個，桂皮1個。
燉牛肉的做法:
1，準備好所有材料
2、牛膝窩筋，看著好玩？但是不容易買到
3、牛腰窩肉，特意挑了壹塊肥瘦相間的，很不錯，甚至有點雪花的質感。
4.把肉洗幹凈，剁碎。這塊牛筋比牛肉小壹倍左右。
5.蔥切段，姜切厚片備用。
6、牛肉牛筋放入冷水鍋中，燒開撇去浮沫，倒入少許白酒，放少許蔥姜，煮五分鐘左右。
7.將牛肉取出，放入高壓鍋中。用薄筐煮牛肉湯，倒入高壓鍋煮沸。
8.將所有調料放入鍋中，再次煮沸。蓋上鍋蓋，裝上減壓閥。大火燒開至發出噝噝聲後，轉中火，保持聲音40分鐘左右。
9、燉牛肉制品