輔料:胡蘿蔔1，洋蔥1/2，芹菜1。
調料:鹽3克，植物油2湯匙，胡椒粉1克。
水:適量
蔬菜減肥湯的做法
1.萵筍去皮，西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、萵筍洗凈，切成同樣大小的滾刀塊；甜玉米切絲，芹菜洗凈，切段。
2.在湯鍋裏倒入少許植物油，加入洋蔥塊和半個番茄塊，小火翻炒1分鐘，直到番茄汁變軟，湯鍋裏倒入足夠的水。
3.大火燒開後加入胡蘿蔔、生菜、竹筍和甜玉米，再次燒開後轉中火，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
4.加入芹菜和剩下的番茄塊，繼續煮1分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味。
烹飪訣竅
1，這個湯的蔬菜搭配不固定。喜歡的蔬菜可以多放，不喜歡的可以不放，也可以換成自己喜歡的蔬菜，比如青椒、冬瓜和壹些菌類。
2、可以用這種湯代替骨頭湯、雞湯或魚湯，可以避免攝入過多脂肪。或者就當正餐吃，和蔬菜壹起吃，富含纖維素和維生素，可以消脂排毒。