烏雞米線，壹個有人氣的特色美食商機，在餐飲界的雲南菜中頗有名氣。以大家熟知的食材烏雞為原料，湯汁熬制5小時。有了手工米粉，好吃又有營養的銷量極高，男女老少都喜歡，市場火爆，備受創業者重視。
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米粉，中國傳統小吃，在雲南叫米線，在中國其他地方叫米線。米粉是由大米制成的。它們的橫截面又長又圓。它們是白色的，很堅韌。在沸水中煮熟後，撈出放入肉湯中。壹般是蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬混合，趁熱吃。粉條與之相似，但味道不同。