白蕓豆,生物名多花蕓豆,因顏色多樣而得名。屬於豆科,鳳蝶科,菜豆屬。白蕓豆原產於美洲的墨西哥和阿根廷,經過人工栽培馴化,已經適應了寒冷潮濕的高原環境。種植面積較大的國家有美洲的阿根廷、美國和墨西哥,歐洲的英國,亞洲的中國和日本。我國於16年底開始引進培育。全國各省區均有種植,雲南、貴州、四川等省面積較大,雲南大理、麗江、蘭坪種植面積較大。