1.化學結構不同：肉桂醛的化學式為C9H8O，分子量148.16，它是壹種無色、具有辛味和香氣的液體。肉桂酸的化學式為C9H8O2，分子量為152.15，它是白色粉末或晶體，無香氣。
2.屬性不同：肉桂醛是壹種食品香料，多用於甜品、糕點、飲料等食品的調味。而肉桂酸具有較強的防腐作用，在化妝品和保健品等領域中常用做防腐劑。
3.來源不同：肉桂醛主要存在於肉桂樹的內皮中，也存在於其他壹些植物中。肉桂酸則廣泛存在於植物、動物和微生物中，如肉桂樹、草本植物、蜂蜜等。
4.化學性質不同：在酸性條件下，肉桂醛會逐漸轉化成肉桂酸。而肉桂酸則不易揮發，相比之下，肉桂醛則具有揮發性。
綜上所述，肉桂醛和肉桂酸雖然兩者間有壹定的相似性，但二者還是存在壹些明顯的差異。