黃油是壹種類似黃油的乳制品，是從牛奶或羊奶中提取的脂肪。黃油是藏餐的精華，高原人離不開它。黃油色澤黃亮，味甘，口感極佳，能潤胃健脾，富含多種維生素，營養價值高，能補充人體多方面的需要。
基本信息
功效和功能
1.提高免疫力
黃油中含有銅等礦物質，並形成與免疫功能有關的酶，可以提高免疫力。
通便
黃油有組織腸胃的作用，可以防止大便幹燥和便秘。
補充氣血
黃油味甘，微寒，能補益五臟，氣血。
購物技巧
買酥油的時候，最好選擇明黃色、顏色鮮艷的。
購買酥油時，應選擇口感醇厚的，不宜購買有異味的。
保存的秘密
將酥油放入容器或洗好的羊肚中，密封。
黃油在零下十五度可以保存很長時間。
烹飪方法