準備配料
低筋面粉40克
紅棗50克
50克牛奶(可換成水或配方奶)
玉米油15g
兩個雞蛋
詳細步驟
①準備好以上食材，將20g牛奶倒入玉米油中，攪拌乳化備用。
②紅棗中加入30g牛奶，打細(如果在意紅棗去皮，可以先煮後去皮)。
(3)將乳化玉米油倒入打碎的紅棗中，篩入低筋面粉。
(4)最後加入兩個蛋黃，攪拌均勻(如果是幹的，可以加壹點牛奶或水)
⑤將檸檬汁滴入蛋清中，直到打蛋器有壹個小鉤子。
⑥將三分之壹的蛋清奶油放入紅棗泥中，攪拌均勻，然後倒回蛋清奶油盆中，再次攪拌均勻。
⑦此時可以開始預熱烤箱了。在130度預熱10分鐘。將紙杯放入模具中，擠壓蛋糕糊，搖晃幾下。
⑧放入烤箱，130度蓋錫紙30分鐘，140度轉10分鐘。