猴頭菇做的餃子餡，鮮美至極又養胃！
食材：水餃皮適量、肉餡壹斤、猴頭菇適量、香菜壹把
1.猴頭菇剪成小片，洗凈、瀝幹，盡量不要有水分殘留。
2.將處理好的猴頭菇，加入煎鍋中幹煎，油少許即可。
3.準備香菜，切碎以後與幹炒好的猴頭菇要壹起加入水餃的內餡料。
4.壹斤的肉餡和猴頭菇、香菜、紅蔥頭壹起攪拌，充分的混合在壹起，內餡料便完成。
5.可包金元寶或普通造型的餃子，註意內餡不要過多，不然容易在煎、煮的過程中爆開
6.準備鍋水，燒開後將水餃煮、亦可選擇用平底鍋煎制，熟透後上桌，就完成口味獨特的猴頭菇餃子！
好吃的猴頭菇餃子就做好了，壹口下去咯吱咯吱的特別鮮美，配上壹小碟醋真的特別的香！雖然它不是我們大家常吃的豬肉餡的，但口感壹定不比豬肉餡的差。