輔料:姜、蔥、香菜、櫻桃蘿蔔、黃酒、鹽、胡椒粉，非常好吃。
1.先將魚內外洗凈，在魚的兩側斜切3-4刀，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制半小時。
2.然後在腌制魚的過程中，將蔥(剖開)、姜片、蔥姜切絲備用，選壹根香菜洗凈切段備用。
3、蔥切絲，姜切絲。
4.在蒸魚盤底部鋪上姜片和蔥段。
5.將姜片插入鹹魚的每壹個切口，小心翼翼地將魚放入蒸魚盤中，將姜片和蔥段插入魚肚中支撐魚肚，將蔥姜撒在魚上。
6.大火燒開水，然後放入魚盤中，蒸3分鐘，然後將魚盤中的汁液倒出，加入2-3勺黃酒(這壹步有利於去腥)，繼續蒸5分鐘。蒸好後關火，悶10分鐘，有利於催熟。
7.炒鍋加適量油，倒入蔥絲、姜絲，1湯匙翻炒，然後將炒好的食材均勻撒在魚上，再用香菜、櫻桃蘿蔔點綴。
8.清蒸羅非魚成品圖。