起源於重慶，是重慶火鍋米線之後產生的。
現流行於川渝地區(重慶、成都等。)，而丁壹現開花甲已遍布全國各地。花甲學名文蛤，又名文蛤。
擴展數據:
1.花甲粉絲的營養成分
富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是壹種低熱量高蛋白的菜肴，也被稱為所有新鮮食物之首，世界上最新鮮的。
2.飲食文化
壹塊錫紙能帶給妳怎樣的美食體驗？看到這個問題的朋友估計會覺得張耳和尚摸不著頭腦。錫紙是美味嗎？不是這樣的。但是錫紙可以為妳的飲食增色不少。錫紙花粉是壹種獨特的米粉，完全跳出傳統米粉的設計創意和制作工藝，首創用錫紙包裹海鮮花粉進行烹飪，更好的保證了米粉的口感、營養和衛生。
百度百科-花甲米粉