1.準備20只左右的大蝦。大蝦洗凈,開背去蝦線。蝦線是魚腥味的來源。盡可能幹凈地移除它。加入鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、姜絲、小米椒,拌勻腌制片刻。2.做油燜大蝦,空氣炸鍋簡單快捷。將腌制好的大蝦放入光滑的濾紙中,撒上壹層蒜末,用噴壺噴上壹層植物油,溫度調至12分鐘和180℃,中間記得翻壹次。3.這樣做油燜大蝦。它們色澤艷麗,外酥裏嫩,肉呈Q形。它們特別好吃。如果喜歡吃壹些重口味的,也可以撒點辣椒面。