主料：芋頭200克,南瓜200克
輔料：牛奶50克,雞蛋50克
調料：大蒜（白皮）5克,植物油50克,鹽3克,雞精2克
香芋南瓜煲的做法：
1. 南瓜去籽切條，
2. 香芋去皮切菱形塊；
3. 蒜去皮洗凈切粒備用；
4. 鍋置旺火上，倒入油，燒熱，放入備好的香芋、南瓜，炸至呈金黃色，撈出瀝幹油分；
5. 凈鍋上火，放入約500毫升清水，加入蒜粒，調入鹽、雞精，水沸後，放入炸過的南瓜和香芋；
6. 倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜軟熟時，即可出鍋。
翻砂香芋
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀；
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸壹分鐘上色；
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。待芋頭涼後就可以看到砂糖均勻地粘在芋頭上，此時食用味道很美。