東北四季豆1斤半五花肉切成薄片。
佐料
多壹點大豆油，多壹點姜絲，多壹點蔥絲，多壹點胡椒粉，多壹點鹽
東北四季豆炒五花肉的步驟
1.先煮豆子。豆子又軟又綠，所以熟了。不成熟容易中毒。
2.鍋底放油，應該稍微好吃壹點，最好是東北大豆油比較香，花生油也可以。熱油炒五花肉，放入姜絲和蔥絲，多壹點，炒兩次豆角，不停翻炒，火調成中火。中間加入花椒粉和鹽，翻炒至豆子軟熟，豆子表面起泡變嫩。加入雞精，出鍋。
3.口味重的話可以加壹點醬油，但是我個人喜歡四季豆的甜味，不放醬油就好！我壹直認為，做菜應該力求用最準確最少量的調料，充分發揮食材的原味，而不是放很多調料！
技巧
1，豆子要選對，壹定是正宗的東北豆菜好吃！豆角豆厚、嫩、甜，比其他種類的豆更好煮。2、豆子壹定要煮，豆子不煮會中毒。3、五花肉要切片才好吃。