將豬肺放進豬肚裏，放進高壓鍋，填入清水接近豬肚高。
選擇肉類進行壓煮。
煮好了之後將湯潷出來待用，豬肺，豬心切成片，豬肚切成條，肺管切成段。
切好的豬肺豬心豬肚放在容器裏待用。
豬肺本身的口感是泡泡的，但是加了雞蛋液之後就會很緊實，口感會好很多。
材料煮熟切好之後就要開始做湯了。
取壹只鍋，放入少許食用油，加入蔥姜碎爆香。
加入壹些切好的心肺肚，翻炒。
再加入壹些撕好的蘑菇（就是普通的蘑菇，超市裏叫平菇或者秀珍菇。）
倒入剛才高壓鍋內潷出來的湯水到沒過材料。
大火燒開小火慢燉半個小時，出過前撒入適量的鹽即可。
香噴噴的豬肚心肺湯就做好了。
我覺得，我這壹輩子吧，可能某壹天壹沖動會做壹次，但是我想最多也就壹兩次，料理豬肺真的是太費事啦！