1.準備好所有的材料。
2.將木耳泡在溫水中備用。
3.將洋蔥洗凈，切成片。
4.大蒜洗凈，切段。
5.將生姜去皮，切成片。
6.雞肉洗凈，切塊。
7.將切好的雞塊放入大碗中，加入適量料酒和鹽腌制20分鐘。
8.在熱鍋裏放油。油熱的時候放入花椒，姜片，1/2蔥，蒜。
9.將洋蔥炒至透明，爆香後加入腌制好的雞塊。
10.炒至雞塊變色，加入小許糖。
11.翻炒均勻，加入柱子醬。
12.用自動炒鍋快炒，翻炒均勻，加入木耳，翻炒均勻，加入肖旭清水，燉5分鐘。
13.加入剩余的大蒜和洋蔥片。
14.翻炒後，加入小許生面粉水。
15.翻炒至收汁。
技巧
1，鹵汁和柱醬都有味道，口味重的家長也要嘗嘗，適當加點鹽。
2，炒的真的是火了，以至於炒出來的雞都是嫩嫩的。
3、不要加太多糖，只要小許。