大鍋是什麽意思？

大鍋是漢族名菜，色香味俱全。它是中國北方常見的菜肴之壹，在中國北方很受歡迎。食材多樣，營養豐富，湯汁豐富。這道菜名字的由來，首先是它有多種口味，其次是早些年大家壹起吃，壹起勞動，所以叫大鍋菜。主要食材有豬肉、白菜、豆腐、粉條等。

食物準備

材料:白菜丁1500克，河北熟肉片250克，炸丸子250克，炸豆腐150克，海帶絲150克，寬粉絲150克。中國東北的珍稀蘑菇。

調料:大豆油100g，豆瓣醬30g，醬油少許，蔥花少許，鹽少許，味精少許。

生產步驟

1.將大白菜塊、海帶絲、粉絲放入沸水中煮至軟，撈出備用；

2.炒鍋燒熱，倒入豆油，待油六成熱時，將肉片和蔥花放入炒鍋，同時炒熟。

3.當洋蔥發出香味後，加入豆瓣醬，翻炒入味，然後將白菜、海帶、粉條放入鍋中翻炒。

4.然後加入1.5L的水。水開後加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊，大火燉5分鐘，再用小火15分鐘。