辛，溫，微毒。
成分果實含有揮發油(檸檬烯、枯醇、香葉醇等。)，甾醇和不飽和有機酸。
藥理抑菌試驗:花椒對炭疽、溶血性鏈球菌、白喉、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色和白色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌等十種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內誌賀氏菌、變形桿菌、傷寒副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸道致病菌有明顯的抑制作用。其1: 4水溶液對星狀諾卡氏菌也有抑制作用。動物實驗表明，少量持續給藥可促進與代謝有關的腺體發育，大量給藥可促進與生殖有關的腺體發育。這證明了古人對“溫陽補腎”的理解。
功能椒紅:健胃，驅蛔蟲，有溫補強壯的作用。花椒是慢性水腫性腹水的利尿劑。古方《雞腳李黃丸》用花椒作防水劑。