工具/食材:糯米、壹碗水、豬肉餡、料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉、醬油、油耗、姜汁、白胡椒粉、香油、盤子、碗、鍋。
1.糯米洗凈，放入碗中，微波爐加熱3分鐘。有了這壹招，就可以省去隔夜泡糯米的時間，瀝幹水分備用。
2.加入食物清單中的調料攪拌。壹般我會攪拌200下。這種肉餡比較容易抱團。肉質Q彈，不是很幹。我今天要用蒸鍋來煮。其實就是壹個微型蒸鍋，我只是用它來微波糯米。將糯米瀝幹，開始制作。
3、肉餡做成乒乓球大小，放入糯米中，包裹均勻，用手搓得更結實。不蒸不掉。
4.沒有必要預熱這個蒸烤箱。100度蒸25-30分鐘即可。我把小抽屜蒸了25分鐘，下面兩個大抽屜蒸了30分鐘。
5、壹斤肉餡真的吃不完。如果趕得上，買半斤肉是可以的。
6、出烤箱，咬壹口。