雞雜150克
青蒜80克
油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
辣椒適量
料酒適量
醬油適量
味精適量
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：
步驟
1
把雞雜從冰箱拿出來解凍後，放入煮鍋裏，鍋裏放二十幾粒左右的花椒把雞雜焯壹下水，然後撈出放涼。
2
把放涼的雞雜雞肝、雞胗切片、雞腸切小段。
3
青蒜洗凈後切小段，蔥切段，姜切片，辣椒切小段備用。
4
炒鍋上火，倒油燒熱，下辣椒、蔥段、姜片炒出香味。
5
放入切好的雞雜翻炒翻炒。
6
放入少許的料酒翻炒翻炒。
7
放入青蒜翻炒斷生。
8
放入適量鹽、少許醬油、味精翻炒均勻即可出鍋。