怎麽燉牛肉才能讓它爛？

首先，準備壹塊牛肉。很多人喜歡準備牛筋肉，因為這塊肉味道很好。此外，還需要準備生抽、老抽、蔥、姜、鹽、幹辣椒、白酒、山楂、茶葉、桂皮、香葉、八角、花椒(這最後幾種食材可以直接用超市賣的燉肉包代替！)

牛肉做好後洗凈，然後取鍋裏的水，開炮前直接把牛肉放鍋裏，加點蔥，姜片，料酒，中火煮，煮三分鐘後關火，直接用涼水下鍋煮的牛肉就嫩了。

將水煮牛肉切塊，準備砂鍋。砂鍋燉牛肉比普通鍋燉牛肉更容易入味。將切好的牛肉放入鍋中，將白酒、山楂等燉菜、泡茶所需的食材放入砂鍋中。如果妳細心的話，可能會發現燉牛肉和平時的燉牛肉不壹樣，是山楂，白酒，茶葉。

全部放入鍋中，蓋上鍋蓋，用大火煨至鍋沸，再用中火煨20分鐘。喜歡的時候也可以放點土豆什麽的。