板魚別稱老板魚，因其形狀酷似農具犁鏵頭又稱鏵子魚，學名孔鰩。 生長在近海底層，肉質鮮美。將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜 及胡椒粉、鹽、油烹後燉之，出鍋前再撒些香菜末。 燉出的豆腐其鮮嫩度勝於魚肉。又因其成本低，且營養豐富，所以很受歡迎。 甫魚也叫老板魚、琵琶魚，因為它的雙鰭特別發達，看起來好像壹只展開雙翅的大鷹，因此古稱鷂魚。漁人則稱它們為甫魚，俗稱老板魚 確切地說老板魚又名勞板魚、甫魚、勞子、華子用、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎、孔鰩！英文名稱：skate！這種魚的背部節刺多行，雌魚為5縱行，雄魚3縱行！體長300mm--500mm左右。棲息在淺海沙質低海域，常常潛伏於沙中，晝伏夜出！非常容易和美鰩相混淆！
是不是這個