專家指出，上面提到的熱量並不包含蘸醬的熱量。大多數人吃火鍋時習慣蘸芝麻醬、沙茶醬等調料，沙茶醬的熱量為每湯匙108卡路裏，相當驚人。
擴展數據
舒威記載，在三國時期，當曹丕是漢朝的皇帝時，出現了銅制的火鍋。人們用火鍋涮豬、牛、羊、雞、魚等肉類，但當時並不流行。後來隨著烹飪技術的進壹步發展，各種火鍋相繼出現。到了北宋時期，汴京開封的酒館，冬天就有了火鍋。
到了清末民初，全國各地已經形成了幾十種不同的火鍋，各具特色。在日本室町時代，火鍋於1338年從中國傳入日本。日本稱火鍋為“犀首燒”，也叫“鋤燒”。如今，火鍋已經傳到了美國、法國、英國等國家。
百度百科-火鍋