其中以燉草魚為常見。草魚肉質鮮嫩，富含蛋白質。清湯慢燉，奶湯裏全是膠原蛋白。草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。
草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的功效。吃草魚對腫瘤也有壹定的防治作用。
擴展數據:
吃魚的註意事項:
1、不要空腹吃魚:魚中含有大量嘌呤類物質，需要米飯分解(即碳水化合物)。如果空腹吃魚，會導致體內嘌呤含量增加，酸堿失衡，加重或通氣。
2.不要馬上殺了吃:有些用戶認為魚越新鮮越好，所以喜歡抓到鮮魚就馬上殺了吃。其實這種野生魚會留下壹些沒有分解的有毒物質。
3.購買深層淡水魚時，應盡量選擇較小的淡水魚，因為越小的淡水魚，含汞量越少。
百度百科-清燉草魚