材料:蝦100g，糯玉米50g，胡蘿蔔1，雞蛋1，澱粉25g，蔥花10g，黑胡椒3g，鹽3g，雞精3g。
1，蝦解凍，清洗幹凈，放入料理機，加入澱粉+蛋清(不加蛋黃)，打至光滑。
2.胡蘿蔔洗凈去皮。用料理機打碎備用。
3.將蝦+糯玉米+蔥花+胡蘿蔔+鹽+雞精+黑胡椒攪拌均勻。
4.起鍋，熱鍋涼油，中火，往鍋裏抖壹勺蝦醬，定型成餅。
5、煎至兩面金黃，然後徹底煮熟。
6.上菜，擺餐具
溫馨提示。
玉米蝦餅對烹飪技術沒有要求。妳只需要註意把面糊攪拌好，整個過程不會翻車。蝦仁滑薄，加澱粉勾芡。我不確定。打蝦的時候少放澱粉。調面糊的時候，急需要加澱粉來增稠。
玉米蝦餅是不吃油的，所以做煎餅的時候不要刷太多油，只要稍微潤壹下鍋就不粘了。