藜蒿。是菊科蒿屬芳香蔬菜。藜蒿。常被稱為藜蒿、茼蒿、藜蒿等。它產於春夏秋三季。主要上市時間在4月中上旬。常見於南京、寧波等地，我國南方城市均有種植。
藜蒿長什麽樣？
藜蒿的植物莖很長，富含纖維素，韌性好，顏色淺綠。莖上端有壹些小塊的碎葉，整體生長高度在60 cm以上，生長後期會出現紫色。
藜蒿的做法
1，爆炒
藜蒿炒的時候需要配很多油和蒜。通過油炸油和蒜，可以激發出藜蒿蔬菜的清香味，烹飪前加少許鹽調味，是壹道色香味俱全的菜。
2.涼拌沙拉
蘆蒿可以用鹽、醋、醬油調味，焯水後再攪拌，避免因蘆蒿未熟未熟而引起腹瀉。
藜蒿的功效與作用
藜蒿是壹種涼性植物，適合血熱或夏季的人食用。能有效降低肝火，治療胃脾虛弱，有壹定的解毒作用。