調料:蠔油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、孜然、辣椒面、姜、小蔥、熟芝麻。
第壹步:羊肉切片，蔥姜切末，加入料酒、鹽、雞精、蠔油、醬油，抓勻，蓋上保鮮膜，腌制半小時左右。(腌制肉的時候，我們把牙簽泡在熱水裏，稍後直接串起來。)
第二步:這時候把羊肉串起來，放在牙簽上(如果羊肉切成塊，不容易入味，切片比較好)。兩個人穿也快)
第三步:鍋裏放油，不要太多。炒羊肉就夠了，炒三分鐘左右。(油炒羊肉炒的不太好)
第四步:鍋中留少許油，放入炒好的羊肉串，撒上孜然。胡椒面和鹽可以放也可以不放。撒上煮熟的芝麻和香蔥。把盤子裝上。
註意:
如果不吃辣椒，可以換成五香面。豬肉串、牛肉串都可以。
建議妳切片，這樣味道才到位。最後別忘了配上壹瓶啤酒，哈哈哈。