蒸螃蟹需要多長時間？

蒸螃蟹需要15-20分鐘。蒸之前用繩子把蟹爪綁好，防止蒸的時候蟹爪脫落，蟹油流出。烹飪時不宜開蓋，壹次性蒸透，否則會影響螃蟹的口感。在蒸的過程中，姜可以切碎切塊放入醋中。蒸熟後，可以蘸醋食用。

螃蟹簡介

螃蟹(páng xiè)是壹種甲殼類動物，屬於十足目軟體動物，其身體由硬殼保護，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。

大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。常見的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹(中華絨螯蟹、中華絨螯蟹和中華絨螯蟹)。

全世界約有4700種螃蟹，中國約有800種。可分為六大類:Dromiacea、Archaeobrachyura、Oxystomata、Oxyrhyncha、Cancridea和Brachyrhyncha。與雄蟹、梭子蟹、絨螯蟹、招潮蟹等相關的常見屬。斜尾亞目中的瓷蟹、蟬蟹、偽石蟹、寄居蟹、椰蟹等屬雖然也叫蟹，但與短尾亞目中的真蟹不同，這裏不做描述。