1.準備好它所有的配料。2.蝦球去除蝦線後洗凈。3.將洗好的蝦放入絞肉機中，倒入料酒和半個蛋清。4.啟動絞肉機，攪成泥狀。5.將搗碎的蝦放入碗中，加入適量的鹽和胡椒，加入半個蛋清，順時針攪拌均勻。6.鍋中倒入適量的水，用手將攪拌好的蝦醬從虎口中擠出，放入鍋中。7.蝦球全部做好之後，大火煮開，煮出來。8.青椒、紅椒洗凈切塊。9.鍋中倒入適量清水，加入壹勺鹽，將蟹味菇焯壹下備用。10.用同樣的方法焯壹下油菜。11.取出煮熟的油菜瀝幹水分，放在盤子裏。12.鍋燒熱後，倒入花生油，先炒香蔥和姜，再放入青紅椒，大火。
翻炒壹會兒。13.加入煮好的蟹味蘑菇，繼續翻炒壹會兒。14.此時加入適量的鹽和雞精調味。15.加入煮熟的蝦球。16.澱粉提前用適量水融化後，倒入鍋中勾芡。17.火繼續攪拌了30秒。18.看到鍋裏的湯黏糊糊的就關火。