大蝦怎麽做最好吃？

壹:油燜大蝦食材:大蝦4對(約1000g)，糖75g，雞湯150g，醋5g，醬油5g，精鹽0，5g，味精1g，紹興酒15g，蔥2g，姜65438+姜。特點:色澤紅潤有光澤，蝦肉鮮嫩可口。做法:1。把大蝦頭上的沙袋去掉，把蝦腸去掉，留下皮，用清水洗凈。將洋蔥和生姜切片。2.炒鍋放入豬油，大火燒至八成熱時，將蝦仁放入油中炸至五成熱，撈出。炒鍋留油50克，放入蔥姜炒香，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹興酒、味精、大蝦，小火煨五分鐘，取出大蝦(蔥姜不用)，整齊放入盤中，再將原汁澆在大蝦上。二:鹽水蝦(做法比較簡單)食材:大蝦500克。15g鹽，4個花椒，2個姜片，3個小蔥，50g料酒，5g味精。特點:鮮紅漂亮，鮮嫩。做法:將大蝦去須、去腳，洗凈，放入開水鍋中。燒開前，在鍋中加入蔥、姜味精、料酒、鹽、胡椒粉等調料，燒開後撇去浮沫，3分鐘左右蝦就熟了。然後把湯從火上盛到碗裏，涼了放在盤子裏。