糯米粉400g、白糖120g、牛奶260ml、椰奶80ml、玉米油180ml、雞蛋3個(約150g)、蜂蜜紅豆適量、泡打粉1小勺。
工作方法
1.糯米粉用泡打粉過篩後，加入糖、牛奶、椰奶、玉米油和雞蛋，用打蛋器打勻。本來用的是手動打蛋器，打幾下比較費勁，就趕緊換成了無顆粒的電動面糊。
2.烤盤抹油，篩好面糊，倒入。不要省略過篩這壹步，這樣成品會更細膩。
3.然後隨意把蜂蜜紅豆撒在面糊上，或者用買來的紅豆糊，不過我更喜歡自己做的蜂蜜紅豆。
4.蜂蜜紅豆撒好後，用勺子輕輕壓入面糊中。
5.預熱好的烤箱180度20分鐘後，取出表面有輕微黃石，撒上椰絲放入烤箱烤20分鐘，***40分鐘至表面金黃，或者根據自己喜歡的口味和表面顏色調整時間。烤好後取出，晾涼，切塊。