山藥燉雞湯具有健脾益胃、補肺益腎、補虛祛邪的功效。適用於治療脾虛泄瀉、慢性痢疾、勞咳、遺精、尿頻等。但是不要吃太多，因為會引起老病。山藥雞湯也有美容的功效，愛美的女性不妨試試。
1，湯，不要中途加水，講究“壹氣呵成”。正因為如此，湯的溫度會突然下降，肉中的蛋白質會突然凝固，不能完全溶解在湯裏，破壞了湯的鮮美。所以材料放入鍋中後，壹定要壹次加足水，中途不要加水。
2.枸杞不宜過早添加。應該在出鍋前五到十分鐘加入。過早添加會影響枸杞的藥性。
山藥燉雞湯的做法:
材料:胡蘿蔔1根，雞爪1只，鹽5g，山藥250g。
練習:
1，山藥去皮，洗凈切塊；胡蘿蔔去皮，洗凈，切塊；將雞爪剁碎，放入開水中焯壹下，撈出洗凈。
2、雞肉、胡蘿蔔先起鍋，加水蓋料，大火燒開，再小火燉15分鐘。
3.加入山藥，煮沸。轉小火繼續煮10分鐘。
4、加鹽調味。