材料:2條刺魚。
輔料:蔥壹把，姜3片，鹽2小勺，油1小勺，料酒5ml。
1.取出刺魚內臟，徹底沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.炒鍋熱壹茶匙油，放入蔥姜炒香，取出蔥姜，將魚煎至兩面微黃，放入蔥姜和料酒煮至香。
3.將炸魚和配料倒入鍋中，加入大約2L的熱水。
4.選擇“魚湯”模式，默認時間1小時30分鐘，開始工作。
5、大約還剩半小時，加入2茶匙鹽。
6.快好的時候加入蔥花。
7.上菜後可以享受上菜後的美味。
挑選刺魚的小貼士:
1，優質刺魚，眼球飽滿凸出，鮮亮，眼窩凹陷，暗沈較次。
2.好的刺魚外觀光亮，鱗片完整，身體完整；如果膚色暗沈，無光澤，體表不整潔，鱗片不完整，就是殘次品。
3.解凍後的刺魚肌肉彈性差，肌纖維不清晰。臭刺魚為變質刺魚；如果刺魚頭部有褐色斑點，存放時間長了腹部變黃，說明脂肪已經變質，這種魚不能食用。
參考資料:
百度百科-黃顙魚