1，高壓鍋火壓10-15分鐘，10分鐘開始嚼。然後轉小火燉15-20分鐘。整個過程大約需要半個小時。自己看硬的程度，硬了就多煮，怕不嚼就變短。
2.紅燜羊肉起源於河南新鄉，由李武清先生獨創。65歲的李武清曾去過朝鮮抗美援朝，在西藏當過邊防。老人說，他在四川的時候，嘗到了四川火鍋的美味，後來北上北京，經常去東來順涮羊肉，滿足口腹之欲。
3.他愛吃愛琢磨，想融合南北兩大火鍋的美味，更適合中原人的口味。時間久了，他真的琢磨出了充分體現中原人氣質和性格的紅燜羊肉火鍋。
高壓鍋燜羊肉幾分鐘的介紹到此為止。