“北京烤鴨”在國際上廣為人知，是中國最具代表性的菜系之壹。它通常被視為中國菜單上的必備特色菜。食客通常會目睹廚師將鴨子烤至金黃色，然後切成薄片。吃的時候，人們會把薄薄的鴨肉片放在烤餅或煎餅裏，配上洋蔥、黃瓜和甜面醬，然後壹口咬下去。
北京烤鴨的制作過程很復雜，但結果值得稱道。傳統的制作方法包括選擇優質的北京填鴨，在烤制前對鴨子進行特殊處理，如去毛、去內臟、去水，然後在鴨皮上塗上特殊調料進行間歇烤制。這種獨特的技術保持了鴨肉的新鮮多汁，而脆皮帶來了獨特的味道。
世界各地的許多中國餐館和中餐館都供應北京烤鴨。它不僅是中國傳統文化的象征，也是國際美食愛好者眼中的美味。無論在國內還是國外，品嘗壹口地道的“北京烤鴨”絕對是壹次難忘的美食體驗。