成分列表:
1.鯧魚的新鮮度:如果鯧魚不新鮮或放置時間過長，可能會使肉質變松、變色。
2.鯧魚的種類:不同種類的鯧魚可能會有不同的肉色和腥味。例如，壹些鯧魚的肉是粉紅色或紅色的，而不是通常的白色。
就生產步驟而言:
1.鯧魚的處理:清洗鯧魚時如果沒有徹底去除內臟和黑色黏膜，可能會殘留魚腥味物質，導致煮熟的鯧魚有魚腥味。
2.烹飪時間:如果烹飪時間太短，鯧魚的肉質可能沒有完全煮熟，因此有魚腥味和紅色。
3.調味料的使用:如果在烹飪過程中沒有使用足夠的調味料來掩蓋魚腥味或增加風味，也可能導致烹飪後的鯧魚味道不理想。
所以蒸鯧魚腥紅不壹定是因為浸泡了防腐劑。為了保證煮熟的鯧魚味道鮮美，建議您在購買鯧魚時註意其新鮮度和品種特性，並註意正確的清洗和處理方法，以及適當的烹飪時間和調味料的使用。