2.輔料:色拉油、姜1、料酒、生抽、老抽、糖半勺、蔥5根。
3.準備蔥和姜，姜切成絲。
4.將年糕切片。這是真空包裝的年糕片，已經切好了。
5.水燒開後，將年糕放入鍋中煮兩分鐘左右。
6.取出年糕，放入冷水中。年糕冷卻後，倒掉水。
7.用刀在三角形下端往上提，蟹蓋就開了。蟹黃很多說明螃蟹很肥。
8.去掉兩邊的須，把螃蟹在砧板上切成兩半。
9.砍掉兩把鉗子，用刀打斷他們的背。
10，把剁碎的蟹肉再剁成兩半，這樣整個螃蟹就拆解了。
11，熱鍋放適量色拉油。
12，放入姜絲炒香，放入螃蟹翻炒，放入焯水的年糕。
13，加入料酒，加入生抽和老抽，加入半勺糖，繼續翻炒。
14，加適量水，小火燉壹分鐘左右。最後勾芡，撒上洋蔥即可食用。