兔肉小半個 花生壹小碗 豆豉壹小碗 豆瓣醬三勺 生抽適量 老抽適量 大蔥壹根
蒜兩顆
白糖兩勺
花椒面適量
辣椒油兩勺
微辣口味 煮工藝 廿分鐘耗時 簡單難度
爽口涼拌兔丁的做法步驟
1
熱鍋放入底油，放入花生炒熟
2
起鍋很熱放入少許鹽拌勻放涼備用
3
把兔子肉煮熟，根據大小，水開後大約7-10分鐘，關火小燜壹下起鍋涼冷，切成兔丁
4
把大蔥切成小段，豆豉和蒜切細備用
5
熱鍋涼油放入豆瓣醬中火炒香
6
加入豆豉和白糖壹起翻炒
7
放入蒜和生抽，加少量水煮壹下然後關火
8
把炒好的豆豉醬舀到備好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、紅油拌勻
9
再放入花生拌勻就可以了